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관광산업분야의 글로벌 리더 양성
DEPT.OF HOTEL & TOURISM

교과목개요

와인및와인셀러관리

와인·와인셀러 관리란 와인의 상태를 정상적으로 유지하기 위해 청결, 위생을 유지·관리하고 재고를 관리하는 능력이다.

와인추천및판매

식음료 영업장에서 소믈리에가 고객선호도, 가격대, 음식, 상황별 특성에 따라 와인을 추천ㆍ판매하는 능력이다.

칵테일기법실무

칵테일 조주를 위한 기본적인 지식과 기법을 습득하고 수행하는 능력이다.