칵테일실무

호텔의 식음료 부서의 업무 중 음료 서비스를 중심으로 와인 전문가인 소믈리에(Sommelier), 칵테일 전문가인 바텐더(Bartender)의 양성을 목표로 주장의 경영과 관리, 음료에 관한 전문적인 지식을 바탕으로 와인 테이스팅, 디캔팅 등의 와인 서비스 실무와 칵테일 조주와 관련된 칵테일 서비스 실무 등의 체계적인 실습을 통해 호텔 식음료 서비스에 관한 능력을 기른다.

호텔관광마케팅

호텔 및 관광산업 전반에서 요구되는 마케팅 전략 수립 능력 함양을 목표로 한다. 고객 세분화, 시장 조사, 서비스 상품 개발, 가격·유통·촉진 전략 등 핵심 마케팅 요소에 대한 체계적인 이해를 바탕으로 실제 호텔·리조트·관광기업에서 활용 가능한 실무 중심의 마케팅 역량을 강화한다. 나아가 변화하는 관광 트렌드, 디지털 마케팅, 고객 경험 관리(CXM)의 개념을 적용하여 경쟁력 있는 서비스 기획과 브랜드 가치를 창출할 수 있는 전문성을 기른다.

F&B메뉴개발및관리

식재료 분석, 조리 방법, 가격 책정, 원가 관리 등을 체계적으로 학습하며, 외식·항공·호텔 업장에서 요구되는 메뉴 기획 역량을 강화하는 것을 목표로 한다. 또한 최신 F&B 트렌드 분석과 실제 사례 기반의 기획 실습을 통해 창의적이고 효율적인 메뉴 구성 능력을 함양하며, 서비스 운영과 품질 관리 측면에서 필요한 전문성을 함께 다룬다.

여행사취업전략

여행사 직무 분석, 채용 트렌드, 필요 역량 파악 등을 중심으로 취업 프로세스를 체계적으로 학습한다. 또한 자기소개서 작성, 면접 대비, 직무 기반 포트폴리오 제작과 같은 실전 준비를 포함하며, 현업 사례와 멘토링을 통해 산업 현장에서 요구되는 전문성·직무 수행 능력을 강화하는 데 목적이 있다.

세계음식문화

세계 식문화 조사란 세계 음식 문화를 이해하기 위해 자료를 수집 및 정리하여 활용할 수 있는 능력이다.

면세점실무

유통업의 한 분야이기도 하면서 관광 및 문화산업과 유기적인 관계를 갖고 있는 면세산업에 대한 전반적인 이해를 바탕으로 최고의 쇼핑과 즐거움을 동시에 제공하는 엔터테인먼트 사업으로 지속적으로 높은 성과를 내고 있는 한국 면세시장의 동향, 역할, 기능을 파악할 수 있는 능력을 기른다.

식음료영업장마감

호텔 식음료 업장 및 외식업체에서 다음 영업일의 원활한 운영을 위해 영업장 정리, 일일재고를 점검하고 마감하는 능력을 학습한다.

식음료영업장관리

식음료 영업장 관리는 전반적인 영업의 관리단계로써 경영상의 영업현황을 파악하고 계획을 수립하여 효율적으로 영업장을 운영 관리하는데 필요한 능력이다.

식음료서비스영어

언어 영어를 통해 외국인 고객에게 원활한 서비스 할 수 있도록 한다.

호텔홍보

호텔 홍보란 효율적인 홍보계획을 수립하고, 기업이 추구하고자 하는 브랜딩 요소를 인쇄매체, 영상매체, SNS를 통해 홍보하며 홈페이지를 관리하는 능력이다.